Seit Anfang April leitet der gebürtige Walliser Chris Franzen als Managing Director das Bürgenstock Resort Lake Lucerne. Was anderen schlaflose Nächte bescheren dürfte, bringt den Topmanager mit 30 Jahren Auslanderfahrung nicht aus der Ruhe.
Ab sofort tritt die Eienwäldli AG in Engelberg unter der Dachmarke Alpenresort auf. Die Neupositionierung feiert das Unternehmen mit einem Tag der offenen Tür und einem neuen Medienauftritt.
Das Boutique-Hotel Waldhaus beider Basel wurde vollumfänglich renoviert und 2023 neu eröffnet. Entstanden ist ein Haus, das Gastfreundschaft ausstrahlt und inspiriert. Ein Ort, wo Gäste und Mitarbeitende ihren Bezug zur Umgebung und zur Natur stärken und der flexibel genutzt wird.
Visuelle Reize stehen oft im Mittelpunkt. Doch Lärm, Ruhe und Musik beeinflussen das Gästeerlebnis mit. Die Akustik spielt in der Raumgestaltung eine wichtige Rolle.
Die Sinn und Gewinn Hotels mit Betrieben in Zürich und Lausanne führen ein Arbeitsintegrationsprojekt für beeinträchtigte Frauen. Ein Gespräch mit Direktorin Verena Kern Nyberg über Motivation, Zielgruppe, Marketing und Wirtschaftlichkeit.
Die Gemeinde Sarnen in Obwalden gibt die Nachfolgelösung für den Gebäudekomplex Hotel Hirschen/Kino Seefeld bekannt. Der einheimische Unternehmer Lukas Albert plant einen Bed & Breakfast und ein Eventlokal.
Nachhaltigkeit ist ein viel diskutierter Begriff. Für mich bedeutet er vor allem eins: Langlebigkeit. Ein Prinzip, das der «Mammertsberg» auf vielfältige Weise verwirklicht.
Inmitten der Thurgauer Hügellandschaft thront das Boutique-Hotel Mammertsberg, eingebettet in eine malerische Kulisse. Das 100 Jahre alte Gebäude mit seiner nostalgischen Optik liegt knapp 8 Kilometer von St. Gallen und etwa 75 Kilometer von Zürich entfernt. Das Restaurant Mammertsberg leitet Chef Silvio Germann zusammen mit seinem Mentor Andreas Caminada, dem Spitzenkoch der Schweiz – ach was: Europas! Hier trifft Germanns frische Perspektive auf Caminadas umfangreiche Erfahrung in Gastronomie…
Die Natur lockt viele Reisende aus den Benelux-Ländern in die Schweiz. Armando Troncana, Marktleiter Schweiz Tourismus Benelux, ist sich sicher, dass mit «Swisstainable» eine noch gezieltere Ansprache an diese Gästegruppe gelingt.
«Welkom aan boord», ertönt die Ansage auf Niederländisch in einem prall gefüllten Schnellzug. Als ST-Chef Benelux bin ich, Armando Troncana, eben unterwegs auf Promotionstour durch die drei Länder unseres Markts. Mit unserem Team in Amsterdam und Brüssel sorgen wir für möglichst viele Gäste aus Benelux im Ferienland Schweiz. Gerne nehme ich Sie auf eine kurze und natürlich nachhaltige Reise mit. «Der Kluge reist im Zuge», ist hier längst Motto. Zugreisen erfreuen sich steigender Popularität und…
Über 5900 Unterzeichnende der laufenden zweiten Rigi-Petition «Rigi: 800'000 sind genug!» setzen sich für den 1:1-Ersatz der bestehenden Pendelbahn mit zwei Kabinen und drei Masten an den bisherigen Standorten ein.
Mehrere Natur- und Landschaftsschutzorganisationen sprechen sich gegen das Marina-Projekt von Samih Sawiris in Isleten aus. Sie fordern, dass die Zukunft der Isleten neu gedacht wird.
Die Regierung spricht einen Kantonsbeitrag von 660'000 Franken für das Projekt «Umsetzungsprogramm Nachhaltigkeit Marke Graubünden» aus. Damit soll die Marke langfristig gestärkt werden.
Die Jungfrau Region Tourismus AG ist neu mit der ISO-14001-Zertifizierung ausgezeichnet. Damit gehört die Tourismusorganisation nun auch zu «Swisstainable Level III – leading Unternehmen».
Für die vergangene Wintersaison verzeichnen die Bergbahnen einen Anstieg der Gästezahlen um 3 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Grund dafür war unter anderem der frühe Schneefall im November.
Die Auswertung der Online-Bewertung von Respondelligent zu über 2000 Schweizer Restaurants zeigt: Das Essen überzeugt, der Service nicht immer. Grund dafür ist vor allem der Fachkräftemangel.
Ab Mitte Mai übernimmt Michel Reybier Hospitality die Leitung des Restaurant Whymper Stube im Vier-Sterne-Superior-Hotel Monte Rosa in Zermatt. Roland Himmelberger wird Restaurantmanager.
Die Vereinigung Les Grandes Tables Suisses nimmt an ihrer jährlichen Generalversammlung zwölf neue Mitglieder aus neun Kantonen auf. Damit gehören nun 70 Köchinnen und Köchen zu der Vereinigung.
Das Solothurner Hotel-Restaurant La Couronne erhält das Schild der «Commanderie des Cordons Bleus». Die Auszeichnung würdigt herausragende kulinarische Leistungen in der Disziplin der traditionellen französischen Küche, verbunden mit regionalem Anspruch.
Seit Anfang März empfängt das Restaurant Al Fiume in Gerzensee seine Gäste im neu eröffneten und komplett umgebauten Lokal. Das Lokal feiert die offizielle Eröffnung mit 200 geladenen Gästen.
Das Nachhaltigkeits-Label Ibex Fairstay soll auf die Gastronomie ausgeweitet werden. Ibex Fairstay, Gastro Graubünden und vier Projektpartner initiierten das Projekt. Ziel ist es, bis Ende Jahr fünf Pilotbetriebe auszuzeichnen.
Helena Galanakis übernimmt ab Juli die Geschäftsführung von Lenk-Simmental Tourismus. Sie tritt die Nachfolge von Albert Kruker an, der das Unternehmen nach zwöf Jahren verlässt.
Mit Adrien de Haller hat das «La Réserve Eden au Lac Zurich» seit Anfang Mai einen neuen Hotelmanager. Bereits bei der Neueröffnung des 5-Sterne-Superior-Hauses war er interimistisch in dieser…
Ab Juli übernimmt Carlo Parolari das Amt des Präsidenten der Stiftung Kartause Ittingen. Er folgt auf Roland Eberle, der seit 16 Jahren Stiftungspräsident war.
Seit Anfang Februar ist Dieter Rumpel der neue Geschäftsführer von E-Domizil Schweiz mit Sitz in Zürich. Der Tourismusexperte war zuvor bei Travelport tätig.
Nach fast vier Jahren als General Manager verlässt Thomas Maechler das Zürcher 5-Sterne-Superior-Hotel La Réserve Eden au Lac.
Jeannine Müller ist seit Januar in der Geschäftsleitung und im Verwaltungsrat der Beck Konzept AG. Sie übernimmt die Position von ihren Eltern Alex und Pia Müller, die das Unternehmen seit 2003…
Die Generalversammlung von Gastro Stadt Bern und Umgebung wählte Markus Affolter zum neuen Vizepräsident. Sarah Dallmaier ist die neue Kassierin des Verbandes.
Der Schweizerische Gewerbeverband SGV hat am Gewerbekongress seinen Vorstand gewählt. Im Führungsgremium neu vertreten ist Martin von Moos, Präsident von HotellerieSuisse.
HotellerieSuisse fordert, dass der Bund im Rahmen der laufenden SGH-Revision den Förderperimeter auf Städte erweitert und in den Bergen energetische Sanierungen ermöglicht.
Die Erweiterung des Förderperimeters auf städtische Gebiete und das Impulsprogramm für energetische Sanierungen im alpinen Raum müssen im Rahmen der SGH-Revision umgesetzt werden.
In einer wegweisenden Entscheidung während der Wintersession 2022 hat das Parlament den strukturellen Veränderungen im Tourismus Rechnung getragen. Städtische Hotels sollten künftig ebenso wie ihre Pendants im übrigen Teil der Schweiz von ergänzenden Finanzierungen der Schweizerischen Gesellschaft für Hotelkredit (SGH) profitieren können. Zusätzlich hatte das Parlament im Herbst 2021 eine Motion verabschiedet, die den Bundesrat beauftragte, ein Impulsprogramm zur Sanierung von…
SGH-Kredite auch für die Stadthotellerie und Hilfe bei der energetischen Sanierung für alpine Betriebe: Was das Parlament beschloss, soll die Politik nun mit der SGH-Revision umsetzen, fordert HotellerieSuisse.
Welcher der beiden Kandidaten auch immer gewinnt: Der Ausgang der Präsidentschaftswahlen könnte Auswirkungen auf das Reiseverhalten der amerikanischen Gäste haben.
HotellerieSuisse spricht sich für den Ausbau von erneuerbaren Energien aus: Für die Versorgungssicherheit und die Klimaziele sei die Vorlage zentral. Gleichzeitig lehnt der Verband die Initiative «Für Freiheit und körperliche Unversehrtheit» (Stopp-Impfpflicht-Initiative) ab.
Der Nationalrat hat sich in der vergangenen Session für Titelzusätze bei höheren Berufsbildungen ausgesprochen. Zudem müssen die Beherbergungsbetriebe weiterhin höhere Zinsen für Covid-Kredite bezahlen, erfahren aber durch eine Entscheidung des Ständerates eine Erleichterung bei Härtefällen.
Das Projekt Betreuung für Ausbildungsbetriebe ist im vergangenen Herbst gestartet und findet grossen Anklang. Mit praxisorientierten Fachleuten, Online-Cafés und Besuchen werden die Ausbildnerinnen und Ausbildner in ihrer Rolle gestärkt.
Was haben John F. Kennedy, das «Hilton» in Zürich und die htr hotelrevue gemeinsam? Sie sind Teil der Geschichte der Hotelière Jacqueline Volkart.
Das sechste Jahr in Folge ist die EHL Hospitality Business School im QS World University Ranking auf Platz 1 der weltweit führenden Hochschulen im Bereich Hospitality-Management. Zudem setzt die Hotelfachschule in Lausanne ihren Aufwärtstrend in der Rangliste der besten Business Schools fort.
Der 33-jährige Flurin Kopp gewinnt mit seiner Cocktailkreation «Gipfelstürmer» den Titel «Bester Cocktail der Schweiz 2024». Am Finale in Zürich überzeugte er die Jury mit zeitgemässer Nachhaltigkeit.
Helena Galanakis übernimmt ab Juli die Geschäftsführung von Lenk-Simmental Tourismus. Sie tritt die Nachfolge von Albert Kruker an, der das Unternehmen nach zwöf Jahren verlässt.
Am 22. Kochwettbewerb «La Cuisine des Jeunes» in Bern überzeugt Axel Boesen vom «The Japanese by the Chedi» die Jury mit seiner Kreation.
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Mit Adrien de Haller hat das «La Réserve Eden au Lac Zurich» seit Anfang Mai einen neuen Hotelmanager. Bereits bei der Neueröffnung des 5-Sterne-Superior-Hauses war er interimistisch in dieser Position tätig.
Die neue Resident Manager im Hotel The CambrianAdelboden spricht vier Sprachen, liebt die Berge und träumt von einem Haus mit Cheminée.
Das Ranking «Die 101 besten Hotels Schweiz, Österreich, Südtirol und Deutschland 2024» zeichnet erstmals die besten Hotels im Alpenraum in zehn Kategorien aus. Die Auszeichnung «101 Iconic Hotelier of the year» erhält The-Living-Circle-CEO Marco Zanolari.
Langsam wird uns allen klar, dass die Zeiten des Diskutierens vorbei sind. Jetzt müssen die vielen guten Ideen zum Thema Nachhaltigkeit umgesetzt werden. Im Dossier zeigen wir gelebte Beispiele ökonomischer, ökologischer und sozialer Nachhaltigkeit. Lassen Sie sich inspirieren!
Die digitalen Helfer sind überall. Erfahren Sie, wie sie uns das Leben erleichtern, wie wir uns vor Missbrauch schützen und warum Verweigerung keine gute Idee ist.
Die harten Lockdowns und eine gigantische Immobilienkrise schwächen die chinesische Wirtschaft. Das hat auch Konsequenzen für die Hospitality-Branche. Eine Momentaufnahme.
Die htr hotelrevue begleitet die eidgenössischen Wahlen mit Berichten und Interviews und setzt den Fokus auf tourismusnahe Politikerinnen und Politiker.
Am 22. November wählten die Delegierten von HotellerieSuisse ein neues Verbandspräsidium, eine Vertretung aus der Marken- beziehungsweise Parahotellerie sowie einen Jung-Hotelier oder eine Jung-Hotelière in die Verbandsleitung.
Unter dem Motto «Gemeinsam die Zukunft gestalten» fand am 14. und 15. Juni 2023 in der Halle 550 in Zürich-Oerlikon der dritte Schweizer Beherbergungskongress Hospitality Summit statt.
Am 14. Juni 2023 hiess es Türen auf zum grössten Beherbergungskongress der Schweiz. Während zwei Tagen trafen sich rund 1500 engagierte Führungskräfte, innovative Gastgeber, motivierte Fachleute und starke Partner in der Halle 550 in Zürich-Oerlikon zum Hospitality Summit. Die htr hotelrevue begleitet den Hospitality Summit mit Bildern, Videos…